 |
| Bolo de Beterraba com cobertura de goiabada cremosa |
Muita gente pode perguntar por
que fazer um bolo de beterraba?
São dois motivos: o primeiro é
agregar nutrientes à massa do bolo.
Confira um pequeno artigo sobre as propriedades da beterraba.
"A beterraba é fonte das vitaminas A, C e do complexo B. Também possui ferro, magnésio, zinco, potássio e fósforo. O ferro não é muito, mas o que ela contém tem a vantagem de ser facilmente assimilado pelo organismo: por isso ela é recomendada no tratamento de anemias e também ajuda no tratamento de distúrbios do fígado e do baço.
Possui pectinas, o que é ótimo para quem sofre de prisão de ventre, já que é um leve laxante. Também possui flavonóides e carotenóides, que ajudam a prevenir a oxidação das paredes das artérias e do colesterol bom, evitando assim o aumento do mau colesterol, e do aparecimento de problemas do coração.
Os sais minerais encontrados na raiz são também encontrados, mas em maior quantidade, nas suas folhas, que também podem (e devem) ser consumidas."
O segundo motivo para fazer um bolo de beterraba, é ter uma massa com uma
aparência diferente. A combinação com a goiabada
cremosa faz o vermelho da massa ficar ainda mais intenso e belo.
Fica
ideal para servir em um café da manhã requintado para a família ou em um chá
para receber amigos.
Outra sugestão é servir ainda quente com uma bola de
sorvete como sobremesa.
Aproveite
esta receita, mude de acordo com seu paladar. Troque a goiabada por uma geléia
de frutas vermelhas ou outra de sua preferência.
Agora confira a receita.
Ingredientes:
Para Massa:
- Uma beterraba média;
- ½ xícara de óleo de milho;
- Três ovos;
- Uma xícara de açúcar;
- Duas ½ xícaras de farinha de trigo;
- Uma colher de sopa de fermento em pó;
- Raspas de uma laranja.
Para cobertura:
- 150 gramas de goiabada cascão cortada em
cubinhos;
- Uma xícara de água quente para derreter a
goibada.
Passo a passo:
Massa:
- Unte e enfarinhe uma forma de furo central.
- Pré aqueça o forno em temperatura alta.
- Em um liquidificador colocar a beterraba
picadinha, o óleo, os ovos e o açúcar;
- Bater até que fique líquido;
- Coloque a mistura em uma bacia, vá acrescendo a
farinha de trigo aos poucos e mexendo a cada adição para misturar bem;
- Quando estiver tudo bem misturado, acrescente o
fermento e as raspas de laranja, misture;
- Coloque a massa na forma untada e enfarinhada e
leve ao fôrno por 35 minutos (+-).
Cobertura:
- Leve os cubinhos de goiabada ao fogo com a água
quente até que esteja totalmente dissolvida. Neste ponto deixe ferver por mais
um minuto. Se ficar espesso demais acrescente mais água. Queremos um creme que se
espalhe ao ser colocado sobre o bolo.
- Depois da massa pronta, desenforme ainda quente
e cubra com a goiabada cremosa também quente;
- Decore com raspas de laranja e tirinhas de goiabada
bem finas.
Bom apetite!
Confira o passo a passo no vídeo abaixo.
