Hummm! Que tal um macarrão feito em casa, fresquinho?
É muito simples, basta um pouco de disposição para sovar a massa. Fizemos tudo manualmente para mostrar que mesmo sem o cilindro podemos realizar a receita.
Ingredientes para uma ou duas pessoas:
100 gramas de farinha de trigo;
1 ovo em temperatura ambiente;
Sal a gosto.
O processo está descrito no vídeo.
Algumas dicas:
Pode-se sovar tranquilamente com as mãos e rolo manual, mas, o
resultado com os cilindros a motor ou manivela são mais positivos tanto em tempo, quanto em qualidade da massa, que fica mais uniforme e, com certeza, cansa muito menos os braços.
Vale ressaltar que a massa não deve sofrer choque térmico, ou seja, todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente e deve-se evitar sovar a massa em pedra mármore ou granito nos dias frios, pois as pedras ficam muito geladas. O choque térmico altera a textura da massa. Uma sugestão é sovar a massa em tábua de madeira ou em placa de vidro temperado, como nós usamos.
Segue o vídeo com o passo a passo.
Até a próxima receita!!!!
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