Segundo um artigo publicado na revista Época, os ovos são alimentos ricos em antioxidantes como magnésio, selênio, zinco, ferro, cobre e cálcio, vitaminas do complexo B e vitamina D. Além destes nutrientes importantes para a manutenção de uma boa saúde geral, o artigo fala que os ovos são importantes para a melhoria do sistema neurológico, já que o ovo é rico numa substância chamada "colina" que ajuda a proteger os neurônios na condução de impulsos ligados a memória.
Outro dado importante, é que o ovo cru tem aproximadamente 70 calorias e se preparado em água, permanece com teor calórico baixo. Das gorduras presentes no ovo, apenas 37% são consideradas ruins, o restante do percentual é de gorduras benéficas como os ômega 3 e 4.
Sendo assim, vamos comer mais ovos, e sem tanto assombro!
Esta é uma sugestão de receita, que combina ovos com alguns vegetais, uma mistura que enriquece ainda mais o prato e fica muito saborosa. Ela serve tanto para um lanche reforçado como para uma refeição, se servida com uma porção de arroz com feijão e salada, por exemplo.
Você vai precisar de:
- 2 ovos grandes;
- Alho porró;
- Um bouquet de couve-flor cortado em lâminas finas;
- Aproximadamente uma xícara de beringela cortada em cubinhos;
- Pimentão em cubinhos a gosto;
- Sal e pimenta moída a gosto;
- Duas colheres de sopa de azeite de oliva;
- Uma frigideira, antiaderente, de preferência;
- Muzzarela ralada a gosto.
Para ver o passo a passo desta apetitosa receita veja o vídeo a seguir.
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